泡发干贝好简单

作者： 如同风格

潮汕粥谁能不爱，出了鲜虾、蟹，鲍鱼以外，干贝绝对不能少，干贝发的好，汤头清甜鲜美，我这个干贝不是大个头的，家里日常熬粥的话，性价比很高呀！ 今天发好干贝，明天早上潮汕粥的基础就有了，欧耶！

用料

• 干贝 若干粒
• 姜片 3片
• 纯净水 干贝的5倍

泡发干贝好简单的做法步骤

步骤 1

抓一小把干贝，放到一个美美的碗里面

步骤 2

图中圈起来的地方是干贝的硬筋，不管怎么蒸煮，都是这么一丢丢，所以要把它取下来，要不影响干贝长大，可以直接扣掉的

步骤 3

用清水把干贝的泥沙杂质清洗干净

步骤 4

切三片姜，我是强迫症，姜的皮皮也都切掉了，哈哈

步骤 5

这时候湿了的干贝明显可以看到白色的小凸起，就是硬筋哦，我是这个时候把硬筋摘掉的，加了纯净水

步骤 6

这个是硬筋和备注分离开的状态哦，都处理好了盖上保鲜膜，或者用炖盅，上锅蒸1个小时，到时间取出来晾凉就可以啦

步骤 7

发好的干贝很漂亮哦，小伙伴们可以用大块冰盒分装一下，用的时候取出来一块，如果直接冷藏的话，可以放4到5天呢。

菜谱创建时间：2022-04-24 21:36:46