手撕沙姜盐焗鸡

作者： 尖嘴猪

因为家里的熊孩子特别喜欢吃鸡，所以我总是钻研着做不同风味的鸡肉给他吃，这道手撕沙姜盐焗鸡就是他的心头好之一。

用料

• 鸡 1只
• 香葱 50克
• 盐焗鸡粉 1包
• 沙姜 50克
• 红葱头 50克
• 麻油 适量
• 花生油 适量
• 姜片 适量

手撕沙姜盐焗鸡的做法步骤

步骤 1

准备好上述食材

步骤 2

用姜片均匀把整只鸡涂抹一遍，这样焗出来的鸡肉色泽会更漂亮，吃起来也香一些。

步骤 3

用香麻油把盐焗粉均匀拌好后加入新鲜沙姜粒。

步骤 4

把调制好的盐焗鸡粉连同沙姜粒均匀的涂抹到整只鸡身上，连鸡肚子都要一并涂上。

步骤 5

在鸡肚子里放入葱结和少量红葱头。

步骤 6

用保鲜膜把腌制好的整鸡封好放入冰箱。

步骤 7

两小时后把鸡从冰箱拿出来给它翻个身，然后再密封好放入冰箱腌制两小时。

步骤 8

鸡肉总共腌制4小时后便可从冰箱取出，在电饭锅里均匀抹上一层花生油，然后在电饭锅底部放入姜片、红葱头和葱段。

步骤 9

把整只鸡塞入电饭锅内，按下快煮键焗第一次。

步骤 10

在第一次快速完成后需把整只鸡翻个身，进行第二次快煮。

步骤 11

第二次快煮完成后便可打开香气四溢的电饭锅，等鸡肉放凉了一点，便可进行最后的手撕工序。

步骤 12

手撕完毕。

步骤 13

把鸡肉全部撕开，便可蘸着香喷喷的盐焗鸡汁开吃了！

步骤 14

PS：做这个手撕沙姜盐焗鸡，其中的灵魂食材便是香麻油，个人认为香麻油和盐焗粉及沙姜粒真的是天作之合，如果把香麻油换成花生油，那味道就会差了很多，所以记得放麻油喔！

菜谱创建时间：2022-04-24 20:28:55