不输葱油面的蒜蓉拌面【附黄瓜丝切法】

作者： 皮卡丘爱吃咸蛋黄

清爽与浓香兼具，配上咸香酥脆的花生，我可以连吃好几天，哈哈~

用料

• 大蒜 2瓣
• 黄瓜 半根
• 花生 一小把
• 生抽 适量
• 盐 适量
• 鸡精 适量
• 小葱末 适量
• 面条 适量

不输葱油面的蒜蓉拌面【附黄瓜丝切法】的做法步骤

步骤 1

锅里烧开水，水开后根据个人胃口下面条煮熟

步骤 2

在烧水和煮面的同时，洗净黄瓜，用擦丝器擦黄瓜丝

步骤 3

【黄瓜擦丝技巧】→擦丝的时候尽量贴着黄瓜皮（擦丝器与黄瓜皮的角度尽可能地小），避开黄瓜芯（因为黄瓜芯质地很软，擦成丝了软塌塌的不好看，硬挺的黄瓜丝更有卖相，口感也会更好）。 黄瓜芯可以自己单独吃掉，还是挺爽口的

步骤 4

准备调料：炒好的蒜蓉+盐+鸡精+生抽

步骤 5

把面条挑出后放入有调料的碗中拌匀

步骤 6

拌匀后装盘，洒上葱花、花生、黄瓜丝，开动！

步骤 7

吃得很满足(｢･ω･)｢嘿

不输葱油面的蒜蓉拌面【附黄瓜丝切法】的小贴士

1、蔬菜是一定要有的，可以缓解蒜蓉酱的油腻。蔬菜也可以换成切片的樱桃萝卜、生菜、苦菊，都ok 2、我用的花生是炒好的，咸香微辣。花生可以换成花生碎或者其他坚果或坚果碎，比如开心果、碧根果、腰果都是不错的选择 3、装盘后可以视个人喜好撒上芝麻或海苔碎，也可以二者都撒上，海苔拌面yyds 4、蒜蓉酱可以做好了自己冷冻起来。也可以大蒜切末好放油煎香就是简易的蒜蓉酱啦

菜谱创建时间：2022-04-24 19:41:29