淮山疙瘩汤

作者： 在厨房做饭炒菜

用料

• 淮山 一截，削完皮70克
• 盐 适量
• 面粉 50克
• 鸡蛋 1个
• 小葱 2根
• 肉沫或肉片 适量
• 香油 1勺
• 胡萝卜 半根
• 小青菜 一颗
• 胡椒粉 1小勺
• 五香粉 1小勺

淮山疙瘩汤的做法步骤

步骤 1

一截铁棍山药

步骤 2

削皮，用菜刀拍碎在用刀背剁剁

步骤 3

加入50克面粉搅拌，一点一点加面粉，搅拌成絮状，面粉可以根据实际情况适当调整

步骤 4

大概就这样，不需要加水，山药本身水分足够

步骤 5

起锅烧油，把肉沫胡萝卜先抄一下，加水烧开，放调料，把面疙瘩慢慢加到锅里，稍微搅拌一下，有青菜的加进去，出锅前把鸡蛋打散慢慢倒入锅里形成蛋花，在加点葱花香油出锅。

淮山疙瘩汤的小贴士

煮好的疙瘩软糯可口，适合孩子食用

菜谱创建时间：2022-04-24 18:51:31