摩卡魔芋蛋糕

作者： 果冻hl

网上卖的魔芋蛋糕好贵哦！自己动手做起来吧，很简单。

用料

• 鸡蛋 3个
• 可可粉 8克
• 速溶纯黑咖啡粉 4克
• 代糖25克
• 黑巧克力30克
• 椰子油30克
• 魔芋粉6克

摩卡魔芋蛋糕的做法步骤

步骤 1

将椰子油和巧克力隔热水融化，搅拌均匀筛入可可粉和咖啡粉搅拌均匀备用。

步骤 2

蛋黄蛋清分离，蛋黄加入之前融合好的巧克力液里搅拌均匀。如果有些凝固就再隔水融化一下。注意不要用开水否则蛋黄会变成蛋花哟！温热即可。

步骤 3

蛋清加几滴柠檬汁或白醋打发，代糖分三次加入，待蛋清起小弯钩加入魔芋粉再继续打发一下就好。取一部分蛋清与蛋黄液搅拌融合再倒回蛋清中翻拌均匀倒入6寸戚风蛋糕模具中，震出大气泡。烤箱提前预热，放入150度45分钟出炉。

摩卡魔芋蛋糕的小贴士

巧克力，咖啡可随个人喜好随意放或是不放。

菜谱创建时间：2022-04-24 18:30:18