爆炒花甲

作者： 湛之味

花甲也是海鲜当中比较常见的一种，做法也比较简单，宝子们吃腻了外卖可以尝试跟着湛厨一切学起来。

用料

• 花甲 500克
• 青椒 个
• 红椒 个
• 葱 3根
• 蒜 3瓣

爆炒花甲的做法步骤

步骤 1

首先将花甲洗干净，冷水下锅加入一根葱去腥，煮壳开后，捞出再次清洗干净，把青红椒和葱洗干净后切刀备用

步骤 2

起锅烧油热后，加入大蒜先香炒再倒入切好的配菜炒香

步骤 3

再将焯过水的花甲，翻炒几下，放入调料：生抽1勺，蚝油1勺，少许盐鸡精调味

步骤 4

调味加入后，炒均匀就可以起锅了

爆炒花甲的小贴士

炒花甲切记要焯水，不然有些花甲会藏沙，这样炒出来的花甲也不会腥，味道绝绝子

菜谱创建时间：2022-04-24 16:39:31