不油炸的软糯茄子拌面

作者： 爱美食滴她

夏天是茄子上市的季节、我喜欢这种嫩嫩的长茄子、选小一点的更嫩。这个做法简单快速、也没有用很多油、烧熟之后软糯入味、很好吃、做早餐晚餐都很合适

用料

• 茄子 3个
• 油 8克
• 豆瓣酱 1小勺
• 盐 一丢丢
• 生抽 1小勺
• 面条 1人份
• 青菜 少许

不油炸的软糯茄子拌面的做法步骤

步骤 1

选择嫩嫩的、新鲜的长茄子

步骤 2

茄子洗净切成小丁、边切边将切好的放水里泡着防止氧化

步骤 3

茄子倒掉水、锅里加入少许油、和茄子一起炒到变软一点、加入一小勺豆瓣酱继续炒

步骤 4

再加入一小碗水、将茄子煮熟

步骤 5

茄子熟了最后收汁的时候可以多留一点汁拌面、加一点点盐和生抽调味、可以稍微咸一点、待会儿面条不加盐

步骤 6

选喜欢的面条煮熟、和茄子一起拌匀、还可以加入自己喜欢的青菜

步骤 7

喜欢细面更入味

菜谱创建时间：2022-04-24 13:20:26