滑蛋鸡肉盖饭

作者： 一只麻辣兔子

一道偏日式的菜

用料

• 大鸡腿 1只
• 鸡蛋 2个
• 葱 1根
• 生抽 1勺
• 老抽 半勺
• 蚝油 1勺
• 黑胡椒 1勺
• 盐 一点点
• 糖 1勺
• 米饭 1碗

滑蛋鸡肉盖饭的做法步骤

步骤 1

大鸡腿洗净，去骨。

步骤 2

鸡腿肉用生抽、老抽、蚝油、黑胡椒、盐、糖腌制10-20分钟

步骤 3

锅内倒油，把鸡腿肉煎的两面焦黄（鸡腿肉不容易熟，多煎一会儿）

步骤 4

把鸡腿肉切成块

步骤 5

碗里打两个鸡蛋，加入盐和少许的水（加水是为了增加鸡蛋的滑嫩）

步骤 6

锅内倒少许油，倒入蛋液，用筷子快速滑动蛋液，半凝固状态下放入鸡肉块，撒上葱花，再煎一会儿

步骤 7

碗内盛米饭，把鸡蛋和鸡肉盛出盖在米饭上，即可完成。

滑蛋鸡肉盖饭的小贴士

1.鸡腿肉不容易熟，要多煎会，煎到熟透 2.蛋液里要加水，鸡蛋才会滑嫩

菜谱创建时间：2022-04-24 12:41:17