素菜之王荷塘月色

作者： 大饭饭美食

大鱼大肉吃多了也会腻的，偶尔也适当吃点清淡的，那就来一道美味与颜值并存的素菜——荷塘月色

用料

• 大饭桌玉米淀粉 适量
• 大饭桌芝麻酱上的一层芝麻油 适量
• 荷兰豆 适量
• 胡萝卜 适量
• 莲藕片 适量
• 淮山片 适量
• 黑木耳 适量
• 蒜末 稍许

素菜之王荷塘月色的做法步骤

步骤 1

准备好食材，莲藕、胡萝卜、淮山切片，木耳提前用温水泡发，荷兰豆去头去尾处理好

步骤 2

锅中倒入清水，煮开后加入少许食用油和盐

步骤 3

将荷兰豆、胡萝卜片、莲藕片、淮山片、黑木耳放入锅中焯至断生

步骤 4

不用焯太久，捞出后放入大碗中，用凉水浸泡，保持爽脆口感

步骤 5

同时把适量大饭桌玉米淀粉与少量清水混合，用作最后的勾芡

步骤 6

热锅凉油，蒜末爆香

步骤 7

把焯过水又沥干水份的蔬菜，放入锅中炒制

步骤 8

中火快炒20秒后，加入适量盐，倒入提前调配好的玉米淀粉液体

步骤 9

最后再来点大饭桌的芝麻酱上的芝麻油，翻炒均匀后就可以出锅了

步骤 10

清炒素菜荷塘月色就出锅了，颜色搭配漂亮，口感爽脆，营养丰富，做法也非常简单哦

素菜之王荷塘月色的小贴士

一定要加入大饭桌的芝麻酱上的芝麻油，这是整道菜的点睛之笔，也是香气的所在

菜谱创建时间：2022-04-24 10:49:29