椰香芒果血糯米千层蛋糕

作者： Snowisland

东南亚风味椰香芒果血糯米千层蛋糕，芒果+血糯米+椰奶的搭配，绝绝子。一口下去，芒果的香甜，椰奶的醇厚，糯叽叽的血糯米，巨巨巨好吃！爱芒果爱糯叽叽的亲们动手做起来吧！ 本配方为4寸的福袋款4个份用料。千层皮可以做12张8寸。

用料

• 夹心糯米馅
• 水 300克
• 细砂糖 40克
• 紫糯米 150g
• 玉米油 10克
• 炼乳 10克
• 夹心水果
• 芒果 5个
• 千层皮
• 纯牛奶 390克
• 黄油 20克
• 细砂糖 40克
• 低筋粉 85克
• 全蛋液 120克
• 椰子奶油
• 淡奶油 450克
• 椰浆 15克
• 细砂糖 45克
• 椰子酒 10ml
• 戚风蛋糕片4寸 4片

椰香芒果血糯米千层蛋糕的做法步骤

步骤 1

紫糯米洗净浸泡一晚，加入细砂糖、水、玉米油，蒸熟调入炼乳备用

步骤 2

接下来制作千层皮，牛奶倒入鸭嘴奶锅，加入无盐黄油，细砂糖，边搅拌边小火加热至温热，待细砂糖完全融化，离火放凉至不烫手，加入搅拌均匀的全蛋液继续搅拌均匀，筛入低筋粉混合均匀后过筛3次，开始在8寸平底不粘锅烙千层饼皮，大概可以烙12张8寸千层饼皮，成功的饼皮不易断裂，厚薄适中（过厚的饼皮会影响口感）

步骤 3

千层饼皮用4寸慕斯圈切好备用，一张8寸千层饼皮可以切出3个4寸

步骤 4

1、椰香奶油，淡奶油中加入椰浆，细砂糖，椰子酒打至9分发备用 2、新鲜芒果切丁备用 3、调制好的血糯米备用

步骤 5

接下来开始组装蛋糕。 1、取一张8寸千层饼皮铺平，中心位置放上一张4寸戚风蛋糕片，抹一层椰子奶油，2、铺一层千层皮，再叠加一层椰子奶油， 3、叠加一层千层皮，铺上血糯米 4、叠加千层皮，叠加芒果(具体怎么叠加看个人喜好，大概叠加6层) 5、将最下面8寸千层皮向提起将整个4寸小千层包裹起来 6、表面用喜欢的花嘴裱花，装饰上芒果丁椰香芒果血糯米千层就做好啦！

步骤 6

芒果+血糯米+椰奶的搭配，绝绝子。一口下去，芒果的香甜，椰奶的醇厚，糯叽叽的血糯米，巨巨巨好吃！

步骤 7

不一样的千层体验，爱芒果爱糯叽叽的亲们动手做起来吧！

菜谱创建时间：2022-04-24 09:51:40