一鱼三吃

作者： 叶子初九

疫情中买条鲜活的鲫鱼不易 鱼子煎蛋🍳 鱼身熬汤 捞出红烧

用料

• 鱼 1条
• 姜 3片

一鱼三吃的做法步骤

步骤 1

鱼籽部分，两颗鸡蛋 鱼籽 生抽 盐 黑胡椒 芹菜末 芝麻 热锅冷油下锅煎 熟了就能吃了 这是煎蛋 也可以小火做滑蛋🥚 临出锅撒黑胡椒 香味更浓

步骤 2

🍳

步骤 3

鱼汤部分 出白汤的关键在于煎鱼 冷水热水都能出白汤 上图是冷水的 想要鲜 多放盐 热锅冷油撒生姜 煎鱼 加水煮沸 临出锅撒盐 葱花看个人喜好

步骤 4

鱼捞出 热锅冷油 下郫县豆瓣酱 加水 鱼下锅小火入味 okk

菜谱创建时间：2022-04-24 01:20:41