拯救嘴馋计划之～无糖低油香蕉蛋糕，空气炸锅适用，无需打发，世界最易！

作者： 阿司匹森

全世界最简单的蛋糕，香蕉味道浓郁，搭配上希腊酸奶，造型足以乱真，减脂期也能吃到这样的健康甜食，非常感恩了。 本食谱使用的是6寸蛋糕模具。

用料

• 低筋面粉 150克
• 香蕉 1根
• 鸡蛋 1个
• 熟核桃仁 数颗
• 黄油/玉米油 30克
• 盐 1克
• 泡打粉 3克
• 小苏打 2克
• 牛奶 酌情

拯救嘴馋计划之～无糖低油香蕉蛋糕，空气炸锅适用，无需打发，世界最易！的做法步骤

步骤 1

所有材料大合照。

步骤 2

香蕉叉子碾碎，不建议用搅拌棒打太碎。

步骤 3

一颗鸡蛋打进去，混合搅拌。 Tip:香蕉和鸡蛋黄混合，放半小时，可以催熟香蕉。

步骤 4

所有干粉混合过筛。

步骤 5

⚠️小苏打和泡打粉推荐使用量勺，更准确。 最小的1/4勺，泡打粉1.5勺，小苏打1勺。

步骤 6

黄油微波炉解冻模式打融化。或者加入玉米油椰子油之类的，whatever ～你喜欢的就行。

步骤 7

融化的黄油和香蕉鸡蛋混合物混合均匀。

步骤 8

核桃掰掰碎。

步骤 9

准备好模具，随意垫上油纸。

步骤 10

液体和粉混合，用硅胶铲翻拌均匀。

步骤 11

用牛奶调整稠稀，达到如图湿润的状态，但不是流动的状态。

步骤 12

加入核桃碎搅拌。

步骤 13

倒入模具，表面用硅胶铲抹平。 空气炸锅下周围的纸容易飞起来遮住膏体，导致上色不均。所以这里我用了四个小夹子增加了四个角的重量，防止油纸飞起来。

步骤 14

165度，25分钟。中间时候旋转一下方向，防止受热不均导致蛋糕一边高一边低。

步骤 15

完成后取出，可以用牙签插入蛋糕至底部，再拔出来。如果牙签上还有湿湿的膏体，那就是没熟透。

步骤 16

烤好的蛋糕立刻取出，剥开油纸放烤架上晾凉。否则底部会粘住油纸。

步骤 17

晾凉后切开，可以放在有盖的盒子里冷藏保存，尽快食用。

步骤 18

搭配浓稠的酸奶，和奶油蛋糕相比，造型逼真，味道更上一层楼！

拯救嘴馋计划之～无糖低油香蕉蛋糕，空气炸锅适用，无需打发，世界最易！的小贴士

1.此款蛋糕能发起来主要靠泡打粉和苏打粉，制作前一定要查看这两个粉的保质期，失效的话蛋糕就不会蓬松。 2.戒糖中所以没加糖，当然加了糖的会更好吃，各自掌握。 3.香蕉最好是使用黑到不行的那种，味道会更浓郁。 4.不插电自制酸奶了解一下https://www.xiachufang.com/recipe/105892461/

菜谱创建时间：2022-04-24 00:43:51