小花猫饼干

作者： Ribo麻Na咪呀

用料

• 黄油(牛佰仕) 100克
• 糖粉(自制 10:1) 50克
• 全蛋液 50g
• 低筋面粉(金龙鱼:蜜丹儿=1:1) 220克
• 奶粉(飞鹤成人) 25克
• 南瓜粉(谷本道元) 4克
• 可可粉(展艺) 1克

小花猫饼干的做法步骤

步骤 1

准备材料

步骤 2

黄油借助吹风机软化

步骤 3

加入糖粉

步骤 4

用硅胶铲翻拌均匀

步骤 5

蛋液分三次加入，用电动打蛋器搅打至完全吸收后，再加入下一次。

步骤 6

搅拌至均匀顺滑的状态即可，不要打发。

步骤 7

筛入低粉和奶粉

步骤 8

翻拌至无干粉

步骤 9

戴上手套按压成光滑的面团(不戴手套会粘手） 面团重量约440g

步骤 10

分成三份:两个小面团各100g

步骤 11

两个小面团分别加入南瓜粉和可可粉

步骤 12

每个面团一份为二 (要分成两份擀薄，面团太大不好擀。)

步骤 13

铺开一大张硅油纸，原色面团放到硅油纸上擀开，把可可和南瓜面团随意揪成小块按到原色面片上。

步骤 14

像这样包起来，我折的尺寸是24*14。

步骤 15

翻面，擀平。厚度大概5mm，折纸的大小决定了面片的厚度。

步骤 16

另一份同样的方法包起来擀平，放到冷冻10min，或者放冷藏30min以上。

步骤 17

取出，把硅油纸打开，可以看到面片表面会有褶皱。

步骤 18

盖上一张硅油纸，轻擀几下，把褶皱擀平。

步骤 19

压模

步骤 20

摆入烤盘

步骤 21

剩下的边角料可以重新包起来，擀平。

步骤 22

烤箱上火150，下火130，中层15min。 及时加盖锡纸，可保持颜色不变。

步骤 23

出炉

步骤 24

放凉就可以摆拍咯，这是我最幸福的时刻。

步骤 25

可爱ớ ₃ờ

步骤 26

可爱ớ ₃ờ

步骤 27

可爱ớ ₃ờ

步骤 28

底部很平整

菜谱创建时间：2022-04-24 00:06:41