小森林·土豆面包

作者： 楚楚May

馅料足足的土豆馅口味， ⭐：夏天揉面要用冰的液体，比如冰水，冰牛奶，冰鸡蛋等。

用料

• 高筋面粉 190克
• 糖 10克
• 水 120克
• 奶粉（可不加） 15克
• 酵母 3克
• 黄油 15克
• 土豆馅料：
• 土豆 300克
• 盐，黑胡椒 少许
• 马苏里拉奶酪 适量

小森林·土豆面包的做法步骤

步骤 1

土豆隔水蒸熟，冷却备用

步骤 2

后盐后油法，把材料全部混合揉成面团。

步骤 3

分成4等份，滚圆松弛15分钟，

步骤 4

起锅热油，放入火腿片丁，中火翻炒20秒左右，加入土豆泥，继续翻炒一会加入盐，转小火继续炒20秒左右就可以了。 放凉后包入面团里。 喜欢胡椒粉的在加盐那时也可以加进去。

步骤 5

包包子似得，包个丑丑的造型。

步骤 6

送入烤箱发酵，38度，50分钟，大约1.5倍大。 记得放一碗热水保持湿度，

步骤 7

发酵完成，切十字口，表面撒些高筋粉装饰，一不小心撒多了 为了拉丝效果，我在十字位置撒了些马苏里拉奶酪。

步骤 8

刚出炉，是味道最美的时候。

步骤 9

量不大，4个刚好，一出炉秒光。

菜谱创建时间：2022-04-23 22:27:51