韭菜馅包子

作者： MinoPiece

用料

• 和面食材：
• 面粉 500克
• 食盐 2克
• 食用油 1小勺
• 酵母 5克
• 温水 300克
• 调馅食材
• 韭菜 1把
• 粉条 1把
• 木耳 18朵
• 鸡蛋 2个
• 虾皮 1大把
• 十三香 1勺
• 花椒粉 1勺
• 白胡椒粉 1勺
• 香油 2勺
• 食用油 1小勺
• 生抽 2勺
• 老抽 1勺
• 耗油 1勺
• 鸡精 1勺
• 葱末

韭菜馅包子的做法步骤

步骤 1

盐，酵母粉和食用油倒入面粉中，少量多次加温水并用筷子搅拌至絮状，然后揉面成团，醒发至两倍大（我是中午和的面，晚上做的包子）

步骤 2

韭菜切丁

步骤 3

木耳泡发，切碎

步骤 4

粉条热水泡软，切碎

步骤 5

再炒个鸡蛋，剁碎。将韭菜，鸡蛋，粉条，木耳，葱末放入一个盆中，加入以上所有的调味品（尝尝咸淡，盐最后再加），搅拌均匀，备用

步骤 6

醒发好的面一定要多揉几分钟，排气。

步骤 7

分成小剂子

步骤 8

杆成圆片，放入馅儿，按一个方向包起来

步骤 9

包好的包子醒发10分钟，然后再去蒸

步骤 10

蒸锅烧水，放入包子，蒸大约15分钟，然后再在正锅里闷5分钟。就好了

步骤 11

最后再给大家一个蘸料的配方，没拍照，大家可以试试：取一小碗，放入较多的蒜末、葱末、白芝麻，再加入2勺生抽，1勺老陈醋，1小勺耗油，1丢丢盐，1勺香油，2勺油泼辣子，搅拌均匀即可，非常香，不用淋热油。开吃！

菜谱创建时间：2022-04-23 22:05:27