黄瓜蛋花汤

作者： 小白_私房菜

这份汤属于快手菜，做起来简单省时，口味清香。 无敌好喝一定要试试

用料

• 黄瓜 半根
• 鸡蛋 1-2个
• 香菜 1根
• 葱花 少许
• 白胡椒粉 1勺
• 盐 适量
• 香油 半勺
• 鸡精 半勺
• 淀粉 2勺

黄瓜蛋花汤的做法步骤

步骤 1

黄瓜清洗干净，切成菱形片，不要切太厚 可以薄一点

步骤 2

准备好盛汤的碗，放上香菜末，半勺香油，一勺白胡椒粉 疫情家里没有香菜文字代替吧

步骤 3

打两个鸡蛋搅散

步骤 4

2勺淀粉加适量水搅匀备用，一会勾芡

步骤 5

小火锅里热油爆香葱末

步骤 6

炒出香味加入清水，烧开 水开后锅里加入适量盐，一勺鸡粉 有鸡汁可以放一点没有可不放

步骤 7

倒入水淀粉勾芡，大概像大米汤那个黏稠度就可以放黄瓜片

步骤 8

黄瓜片放下去煮10-20秒左右，用你喜欢的手法下入蛋花再煮3秒定型.马上关火

步骤 9

倒到准备好的汤碗中，完成✅

黄瓜蛋花汤的小贴士

1.黄瓜片不要切太厚 2.掌握好淀粉的用量，勾芡的浓度不要太稠影响口感 3.不喜欢的配料可以不加，按照自己口味适当调整就好

菜谱创建时间：2022-04-23 17:05:57