东北大麻花

作者： 相叶雅静

疫情隔离第39天，突然想吃老家的麻花，继续霍霍面粉，第一次做，很容易上手。

用料

• 面粉 500克
• 油 30克
• 鸡蛋 2个
• 白糖 爱吃甜就多放糖
• 酵母 5克
• 蜂蜜 1勺
• 盐 少于
• 水 120克
• 小苏打 一勺

东北大麻花的做法步骤

步骤 1

放入所有材料，油我用的是熟油，水要温水，然后搅拌，揉成面团。

步骤 2

多揉一会，要揉出筋，这样在后面拧的时候就不会断开。

步骤 3

平均分成几份，醒上十分钟。

步骤 4

拿出期中一条，搓成图片中这么细的长条，然后两只手反方向搓，搓出劲儿之后拎起来，自动就拧在一起了。

步骤 5

搓成这样，用保鲜膜盖好，开始醒发，需要一个小时左右

步骤 6

刚搓好，醒发前的大小

步骤 7

醒发一个小时的大小

步骤 8

热油，四分热，中小火，开始炸，炸的过程用，多翻动，让麻花受热均匀。

步骤 9

炸成这样就可以出锅了

步骤 10

成品，是不是很棒棒

菜谱创建时间：2022-04-23 16:14:42