多层慕斯蛋糕（修改中）

作者： 曦米露露

用料

• 蛋糕体（可省） 8寸小一圈
• 奥利奥碎 120g
• 黄油 90克
• 吉利丁片 3片（15g）
• 淡奶油（冷藏12h） 400-500克
• 糖 40克
• 酸奶（可省） 150克
• 抹茶粉/草莓粉 7/15克
• 蔓越莓干（可省） 适量

多层慕斯蛋糕（修改中）的做法步骤

步骤 1

将奥利奥的奥奥压碎或者直接买奥利奥碎压碎，黄油用锅融化后加入奥利奥碎翻拌均匀，铺入模具中，用擀面杖/碗压实（用碗/杯子低压更快更省力），然后放入冰箱冷藏。

步骤 2

吉利丁片泡软备用

步骤 3

分三次加糖打发淡奶油，至奶油纹路不会立刻消失，加入酸奶 Tips:1.加入牛奶/酸奶会没有那么腻

步骤 4

牛奶加热分成若干份，将各种颜色的粉分别加入牛奶中（牛奶加热更容易让粉和吉利丁融化）

步骤 5

在最下面一层慕斯的颜色中加入泡软的吉利丁片至其融化，融化后加入适量打发淡奶油，倒入模具内震荡，冷冻15分钟

步骤 6

加热牛奶，加入第二层所对的色粉，加吉利丁片搅拌至完全溶解，加打发淡奶油

步骤 7

如果加蛋糕体的话，先薄铺一层蛋糕体，再加第二层慕斯液 Tips：1.有蛋糕体的话，可能口感没有那么腻

步骤 8

同第二层慕斯液方法加入第三层慕斯液

步骤 9

放入冰箱冷藏4h以上

多层慕斯蛋糕（修改中）的小贴士

这个做出来口感没有那么丝滑，有待改进，欢迎指点

菜谱创建时间：2022-04-23 03:27:35