鱼香肉丝

作者： 沐雪0708

所有调料的量都以图中的小白勺为准

用料

• 里脊丝 250克
• 胡萝卜丝 1把
• 木耳丝或笋丝 1把
• 青椒丝 1把
• 香醋 3勺
• 生抽 2勺
• 白糖 2勺
• 老抽 半勺
• 盐 3克
• 豆瓣酱 1勺
• 水淀粉 3勺
• 水 3勺
• 泡椒 5个

鱼香肉丝的做法步骤

步骤 1

肉丝放酒去腥，盐增加底口，打一个蛋清上劲儿抓均匀更嫩滑，2勺水淀粉抓到肉发粘，再用1勺油封住肉

步骤 2

香醋以下所有配料放一起，加3勺水，1勺水淀粉

步骤 3

锅里热油，下肉丝定型后再翻动，肉丝发白放葱姜蒜爆香，下配菜丝，倒料汁翻炒均匀，出锅前撒点红油提亮

步骤 4

肉丝定型发白放葱姜蒜爆香

步骤 5

下配菜丝，倒料汁翻炒均匀，出锅前撒点红油提亮

菜谱创建时间：2022-04-22 22:41:10