草莓酱

作者： 南大宝

草莓🍓的季节抓紧时间做点草莓酱囤起来 草莓看起来很多，但是真心不出数。 第一次做完以后特别受欢迎 比卖的好吃太多倍 所以趁着草莓🍓不贵赶紧再做点吃个过瘾 菜谱特别简单，建议大家都试试看… 准备用它来做瑞士卷绝美搭配…

用料

• 草莓 1000g
• 细砂糖 100g
• 冰糖 100g
• 柠檬 1个

草莓酱的做法步骤

步骤 1

草莓🍓洗净控干水分

步骤 2

去蒂切块（如果想吃果肉大颗粒的就切大一些）我比较喜欢吃大果肉颗粒，所以我就整颗来喽。

步骤 3

放入细砂糖拌均匀，我习惯戴上手套🧤把她们抓匀，感觉特别解压。

步骤 4

放置30分钟让果胶析出…

步骤 5

把析出果胶的草莓一起倒入不粘锅内 倒入冰糖 开大火烧开后调整到小火慢慢熬汁

步骤 6

在熬汁过程中把白沫漂出来 熬制的过程大概需要90分钟 开始水分比较多的时候不需要总看锅 随着水分蒸发后期要不停的搅拌一下

步骤 7

熬到8分浓稠后倒入柠檬汁 继续熬至浓稠 最后这段时间由于水分变少 要不停的翻拌，防止糊

步骤 8

根据自己的喜好关火 我比较喜欢浓稠一点 这个程度晾凉后就会稍微再稠一点😄

步骤 9

最后晾凉分装到小瓶子里面送给小姐妹们品尝吧😄

步骤 10

后续来啦 自己做的草莓酱搭配酸奶简直了…👍 大果肉颗粒感好吃😋小姐妹们快来试试看。 上作品吧…

菜谱创建时间：2022-04-22 22:29:44