猪肉馅

作者： Yingying1006

用料

• 葱姜水
• 温水 150克
• 香葱 1根
• 姜 5片
• 花椒 15粒
• 熟油
• 食用油 50克
• 葱头 小半个
• 大葱 少量
• 花椒 10粒
• 蒜 5瓣
• 姜末 适量
• 盐 5克
• 生抽 3勺
• 料酒 少量
• 糖 3克
• 肉馅 500克

猪肉馅的做法步骤

步骤 1

制作葱姜水，调料用温水泡30分钟以上

步骤 2

制作熟油。油热放葱姜蒜，花椒，葱头。葱头变黄后，把油滤出。

步骤 3

肉馅三肥七瘦，放生抽，糖，料酒，葱姜水水（分4次放入），一个方向搅拌。

步骤 4

肉馅搅拌10分钟左右上劲儿后，放熟油，香油（可不放），盐，搅拌。

猪肉馅的小贴士

一定要用熟油拌馅。 如需配菜，要多放一点儿盐。如做纯肉馅，最后再放半根葱末。

菜谱创建时间：2022-04-22 22:21:08