麻辣鱿鱼胡萝卜丝

作者： 蕙洁

用料

• 鱿鱼 1只
• 姜 1个
• 花椒 数粒
• 盐 适量克
• 胡萝卜 半根
• 酱油 2勺
• 青椒 数个

麻辣鱿鱼胡萝卜丝的做法步骤

步骤 1

干鱿鱼泡发一夜，撕掉黏膜啊那些，用清水冲洗。

步骤 2

斜刀口片

步骤 3

所有食材

步骤 4

先将鱿鱼片清水下锅焯水。去些咸味，且口感更嫩。 水烧开一会，鱿鱼片稍微卷边即可捞出来了。

步骤 5

热锅烧油，下花椒、姜丝、鱿鱼，翻炒，再下胡萝卜丝，炒到胡萝卜软的程度。最后下辣椒，辣椒单独放一边，撒盐，炒（辣椒单独放盐会更辣些）。所有食材一起翻炒，再放酱油炒下即可出锅。

步骤 6

但凡要有花椒的时刻，都是@味好美青花椒 的高光时刻～

麻辣鱿鱼胡萝卜丝的小贴士

1.辣椒最后放，是想吃脆点生点的辣椒，不想炒得太久软趴趴。

菜谱创建时间：2022-04-22 21:46:59