生椰拿铁慕斯蛋糕

作者： 冰凉一夏919

之前喝瑞幸的生椰拿铁，觉得不错！买了几盒椰浆准备泡咖啡喝。无意间刷到这个慕斯，正好尝试做下，反正其他慕斯做过很多次了，操作起来无难度

用料

• 奥利奥碎 70克
• 黄油 30克
• 吉利丁片 7.5克（1.5片）
• 淡奶油 200克
• 糖粉 30克
• 椰浆 70克
• 牛奶 20克
• 咖啡粉 3克
• 热水 10克
• 牛奶 50克
• 可可粉 适量

生椰拿铁慕斯蛋糕的做法步骤

步骤 1

提前把吉利丁片分成两份冷水泡软！奥利奥饼干捣碎，加入融化黄油，拌匀。倒入6寸蛋糕模具中，压实，放入冰箱冷藏。 咖啡泡好+牛奶混合均匀，椰浆+牛奶混合均匀

步骤 2

200克奶油+糖粉打发好，打到七分，因为椰浆和咖啡都是纯液体，不像巧克力慕斯的巧克力酱浓稠，所以我把奶油打发得厚实点，如图

步骤 3

奶油分一半出来，椰浆加热，放入一份吉利丁片（吉利丁片挤干水份），椰浆温度不是那么烫（30℃以下）的时候，分次加入奶油中，翻拌均匀，倒入冷藏的模具中，轻震掉大气泡，继续冷藏半小时以上

步骤 4

半小时后，加热咖啡，放入另外一份吉利丁片，同样不烫时分次加入剩余奶油中，翻拌均匀

步骤 5

咖啡奶油翻拌均匀后，倒入模具中，继续冷藏4小时以上。我一般晚上做，冷藏一夜

步骤 6

取出脱模。如图放在一个罐子上，电吹风沿四周吹几圈，就可以轻松脱模了

步骤 7

放入盘中

步骤 8

筛可可粉，切好

步骤 9

层次很好看，尝了一块，味道也非常好！口感细腻顺滑！

步骤 10

又吃了一块，哈哈！

菜谱创建时间：2022-04-22 21:27:29