梅干菜肉饼👍

作者： 薰衣紫色

疫情在家，千方百计想着吃，幸好家里还有梅干菜，就想着做一下，这个饼真的是又香又脆，太好吃了，做法也简单。自己动手做吃着更加放心啦！

用料

• 用料：
• 中筋面粉 450克
• 温水 225克（60度左右）
• 盐 4克
• 馅料：
• 肉米 250克
• 梅干菜（干） 80克
• 盐 适量
• 玉米油 适量
• 白糖 适量
• 老抽 适量
• 生抽 适量
• 鸡精 适量
• 白胡椒粉 适量
• 芝麻油 适量
• 生姜 适量
• 料酒 适量
• 葱 适量

梅干菜肉饼👍的做法步骤

步骤 1

将梅干菜放水中浸半小时，掀干水份，剁碎一点。

步骤 2

锅中倒油，放姜末和肉米煸炒出香味。

步骤 3

梅干菜倒入锅中，加入所有调料和水，烧至粘稠状，冷却备用。

步骤 4

面粉慢慢加水，揉成面团，不能太硬，包上保鲜膜或盖上盖子，醒发40分钟。

步骤 5

把醒好的面团，分成45克左右的面团，方子可以做15个。

步骤 6

用擀面杖擀成圆饼

步骤 7

然后放上馅，包成包子状。

步骤 8

轻轻压扁，然后用擀面杖轻轻的擀开，越薄越好。

步骤 9

放入电饼铛，不要放油，不要用盖子盖住，烙至底面有微黄，翻另外一面。

步骤 10

一般4分钟左右就络好了，吃不完可以放密封袋里，冷冻保存，吃的时候锅里再络一会，又变脆了。

步骤 11

又香又薄又脆。

菜谱创建时间：2022-04-22 20:22:35