腐乳猪手

作者： 黑衣人_天空之城

因为疫情已经封控了20多天的上海物资短缺，腐乳吃完了汁也不能浪费，用来做一道快手美味的腐乳猪手，希望早日解封！

用料

• 猪蹄 2只
• 姜片 4片
• 香叶 2片
• 八角 2个
• 生抽 2勺
• 腐乳汁（咸亨玫瑰腐乳） 4勺
• 冰糖/白砂糖 3勺
• 料酒 2勺
• 芝麻油 1勺

腐乳猪手的做法步骤

步骤 1

猪蹄剁块、洗净，冷水下锅，水煮开后继续煮五分钟，倒出冲洗干净。

步骤 2

洗净的猪手放入高压锅，水量与猪手齐平，上汽后中小火30分钟，关火释压。

步骤 3

另取一锅放入猪手、一半的汤汁、姜片、香叶、八角、生抽、料酒、白糖、腐乳汁，中大火煮开，边煮边用勺子将汤汁淋在猪手上，直至汤汁浓稠。

步骤 4

出锅前淋一勺香油。

菜谱创建时间：2022-04-22 19:54:30