新手易做薄底披萨饼皮

作者： 凡凡小食堂

披萨是比较美味又容易操作的一款美食，在我日常想不起来吃什么的时候拿出来一个饼皮配点菜很快就可以上桌了，当然这个快手的前提的得有披萨饼皮，我日常都是做好几个，放冰箱里冻着，随用随取，非常方便 今天的是四个披萨饼皮，我用的是9寸披萨盘，做出来的很薄，我喜欢皮薄馅多的，但如果喜欢厚的可以做三个，也非常好。 关于面粉：我用的就是家里包饺子用的面粉，比普通高筋粉低一些，我做面包也是用这个，感觉也很好。 糖：正常我是放白砂糖的，但今天没有了，放的绵白糖，也没啥影响。 我总结就是自己家吃的，没必要很较真儿的用高筋粉或者低筋粉，味道差不太多。

用料

• 面粉 400克
• 盐 5克
• 酵母 5克
• 糖 30克
• 黄油 40克
• 牛奶或水 200克

新手易做薄底披萨饼皮的做法步骤

步骤 1

食材准备好，我这个是连披萨一起的，所以准备了芝士……

步骤 2

我用的面包机，先放水，再放面，然后一个几个角分别放盐，糖，酵母，上面再放黄油，选发面就行，手揉的话就把酵母用水化开，糖、盐和面混合均匀，再加入酵母水，揉匀再放小块黄油揉光滑，温暖处发酵个两倍大就行。

步骤 3

发酵好的面团排气，直接分成四分，擀成和披萨盘大小的圆，上面用叉子扎孔以防烤的时候鼓包。

步骤 4

烤箱提前预热190度五分钟，转180度烤五分钟取出就可以了，拿出来下一张饼直接放上继续烤五分钟。

步骤 5

放凉之后用袋子装好冰箱冷冻，两三个月没问题，随时吃拿出来，抹上披萨酱，放上各种食材就可以吃了哦，超级方便。

步骤 6

我今天做的鸡肉披萨，烤好的饼皮直接抹自制的披萨酱，芝士，烤好的鸡肉粒，再一层芝士，烤箱中层200度10分钟左右（也要根据自己加烤箱调整，我之前的烤箱是230度10分钟）。

新手易做薄底披萨饼皮的小贴士

注意事项 1、烤好的饼皮一定放凉再放冰箱。

菜谱创建时间：2022-04-22 18:27:36