自制草莓酱🍓·小白版

作者： 不2_小姐

🍓「士多啤梨」的季节，让草莓留的更久一点。

用料

• 草莓 2斤
• 白糖 适量
• 柠檬🍋 半个（没有可不放）

自制草莓酱🍓·小白版的做法步骤

步骤 1

1.草莓洗净，去蒂 （洗的时候注意别弄坏了，水冲冲就行，实在担心不干净放点盐泡一泡也行）

步骤 2

🍓1.草莓横竖各切一刀，相当于一颗草莓切成4瓣。 （不要切的太细碎，不然煮的时候就没有大颗粒果肉了） 🍓2.再用大饭勺稍微压一下，弄碎，不规则的碎块。也是不要弄的太碎太黏糊。如图。 （这一步是为了减少腌渍静置的时间） 🍓3.放入适量白糖，搅拌均匀，糖的量根据个人口味 🍓4.静置半小时以上，等待析出果胶

步骤 3

1.无水无油的干净小锅，倒入混合静置后的草莓白糖，小火熬煮30分钟左右，这期间要一直搅拌，防止糊锅 2.如果煮开之后有浮沫，捞出来 （这一步后可以放柠檬🍋汁，再继续煮） 3.慢慢煮到粘稠，勺子捞起来，草莓酱能挂住勺子即可

步骤 4

稍微晾凉后，装进无水无油，开水消过毒的干净瓶子里

步骤 5

放冰箱里冷藏保存

步骤 6

可以看得见大的草莓果肉

步骤 7

甜甜的草莓酱

步骤 8

粘稠挂住瓶子

步骤 9

早饭绝配

步骤 10

吐司🍞片可以放电饼铛里炕干，脆脆的口感。

自制草莓酱🍓·小白版的小贴士

1.柠檬🍋可放可不放，柠檬的作用是延长储藏时间，增加酸味，没有就不放，千万别用醋替代。 本身草莓也是有一点酸味的。

菜谱创建时间：2022-04-22 17:42:54