日式溏心卤蛋

作者： Rosa_惠

用料

• 鸡蛋 9个
• 生抽 3陶瓷勺
• 水 350ml
• 糖 5克
• 盐 5克
• 耗油 1陶瓷勺

日式溏心卤蛋的做法步骤

步骤 1

水煮开，放入洗干净的鸡蛋，溏心蛋的关键就是煮的时间，6分钟就行了，可以定时器定一下。旁边准备一盆凉水，时间一到就把蛋捞到凉水里降温。

步骤 2

鸡蛋放凉了，就很好敲开脱壳，小娃娃也可以搞定。

步骤 3

把3勺酱油，1勺耗油，盐，糖，还有水倒进方盒子里，这里找不到合适的容器，就这么简单粗暴了。 建议用浅口的方形容器，可以更好淹没蛋。

步骤 4

我晚上睡前做的，放冰箱，浸泡到第二天早上就可以吃了。豪不夸张，我一个人可以吃4个~ 而且这个酱汁还可以再泡一锅，然后可能就会变浑浊了，那样就建议倒掉。

步骤 5

上面一个是煮了6分钟的，下面是煮7分钟的，可以看到区别。都还不错，针对我这种咽不下干干的蛋黄的人，溏心才是YYDS，吃不腻！

日式溏心卤蛋的小贴士

这种是比较简单的，一泡就搞定，自己喜欢的话也可以再切点蒜头，洋葱啥的，芝麻什么的加进去。 然后浸泡的话我觉得12-18小时最佳，不然泡太久会太咸。 减肥时期也可以吃哦，吃腻水煮蛋的试一下，也没有煎蛋油那么大。

菜谱创建时间：2022-04-22 17:23:54