紫薯芋泥包

作者： 起名字好烦烦

用料

• 紫薯 1个
• 芋头 1个
• 面粉 1000克
• 白砂糖 30克
• 牛奶 200毫升
• 酵母 10克

紫薯芋泥包的做法步骤

步骤 1

紫薯香芋削皮切片上锅蒸15分钟，蒸熟透，趁热倒入料理机加入白糖和牛奶打成泥，紫薯芋泥分出一部分做馅，剩下的等冷却不烫手的温度后加入酵母搅拌均匀后放置五分钟，分多次倒入面粉揉成光滑的面团（边加面粉边揉），面团放入容器中盖上盖子放入温暖处发酵两倍大

步骤 2

发酵时间有长有短，取决于天气的温度哈，发酵两倍大后，揉面团，尽量多揉，排出空气，这样做出来的馒头表面比较光滑，切段搓圆压扁包入芋泥馅包起来（包大包小随自己）

步骤 3

都包好后放置10分钟（这是二次发酵），冷水下锅，水开后大火蒸10分钟（包子大就增加时间）关火不开盖闷5分钟

步骤 4

这个是纯紫薯做的，颜色就比较深比较好看，但有加芋泥口感更丰富

紫薯芋泥包的小贴士

用量不是固定的，要看情况增减

菜谱创建时间：2022-04-22 17:16:25