暖身驱寒无水姜汁

作者： 不2_小姐

偶然在图书馆听讲座时候，认识一个中医老师，讲座后跟老师说了一下自己相关的身体症状：手脚冰凉，脸上冒痘，脾胃不好，腰疼…… 老师建议可以每天泡姜茶喝，并且推荐云南小黄姜。 姜片泡水感觉不如这种榨了汁喝的效果好，药店里一般卖的都是普通的姜切片，干的也不知道多久的姜，品质不知道怎么样。最后考虑了自己做浓缩姜汁冲茶水喝。 🍓普通姜：大，好削皮，出汁多，味道淡 🍋云南小黄姜：小，不好削皮，筋多出汁少，味道浓郁 🍉建议搭配两种一起榨汁，出汁率➕口感 都有了

用料

• 姜 1斤
• 云南小黄姜 1斤
• 绞肉机 1
• 纱布 1
• 干净的瓶子 视情况

暖身驱寒无水姜汁的做法步骤

步骤 1

1.生姜洗净，去皮（皮是凉性的） 2.适当切块，有的姜太大了，还有老筋，绞起来怕弄坏机器

步骤 2

生姜适量放入绞肉机

步骤 3

1.低档慢慢打碎，不伤机器 2.碎掉之后，高档快速打成姜泥

步骤 4

打的越细越好，出汁多

步骤 5

挖适量放干净的纱布里，拧好纱布，过滤姜汁

步骤 6

姜汁

步骤 7

拧的时候，注意纱布不要漏出来姜渣

步骤 8

拧干的姜渣放另一个碗里

步骤 9

姜汁

步骤 10

姜汁，适当的沉淀半小时 （姜汁里有淀粉，太多的淀粉煮的时候可能会糊锅）

步骤 11

1.姜汁倒入无水无油的煮锅里，大火煮开，注意可以用干净的勺子搅拌，以防止淀粉没有沉淀彻底，出现糊锅 2.煮开之后放凉，等待装瓶

步骤 12

1.烧开水，水开之后，把干净玻璃瓶放进去消消毒。 2.拿出来控干水

步骤 13

1.装瓶 2.放冰箱冷藏 （如果做的很多，一瓶冷藏，其他最好冷冻，这样比较不会坏掉。 一瓶快喝完了再提前拿出来放冷藏解冻）

步骤 14

姜淀粉，烧汤时可以放进去

步骤 15

炒锅炒干的姜粉，调凉菜放

暖身驱寒无水姜汁的小贴士

1.家有破壁机可以用，榨汁机不建议，姜有筋伤机器，榨的效果不太好，出汁率不高 2.姜渣可以烤箱烤干做姜粉或无油炒锅炒干做姜粉，凉菜的时候放 3.姜渣可以放红糖红枣枸杞做姜红糖喝 4.如果怕上火，可以上午喝，超过中午就别喝了

菜谱创建时间：2022-04-22 17:01:49