戚风蛋糕

作者： 悠然见吃货

为了下次做蛋糕的记录。 初学者请看其他人的方子。我这个很混乱。

用料

• 鸡蛋 5个
• 低筋面粉 80克
• 牛奶 65克
• 细砂糖 60克
• 色拉油 48克

戚风蛋糕的做法步骤

步骤 1

150°有点火大，开裂严重，下面烤过头。 试了几次温度，最后发现我的烤箱120°合适，50分钟就够了。 蛋清加香草精几滴去除腥味， 蛋黄和过筛面粉，牛奶，油混合成细腻糊糊（手动打蛋器好用） 蛋清加糖三次打发到有小尖角 混合蛋黄糊。 震几下放入预热好的烤箱（必须震两下，否则塌陷） 出炉震两下倒扣到冷却（必须冷却，否则塌陷），取出开吃

步骤 2

如图

步骤 3

如图

菜谱创建时间：2022-04-22 14:58:38