㊙️在家就能做的🥩卤肉饭

作者： w枸杞瘦肉汤

关于为什么做这个卤肉饭！！！！！ 就是因为我家大冤种老公看到一个视频 说看别人吃卤肉饭吃得很香 🌝🌝 这款 卤肉饭，没有放香料 因为想尝试一下，不靠香料 可不可以做出很香的卤肉 主要豁 不那么上火（属于广东人的潜意识）

用料

• 五花肉 1500克
• 红葱酥 75克（网上买的，一罐75克，我全倒下去了）
• 姜 4-5片
• 蒜头 2个
• 酱油 2勺
• 老抽 1勺
• 冰糖 4-5颗
• 耗油 2勺

㊙️在家就能做的🥩卤肉饭的做法步骤

步骤 1

首先，买了3斤的五花肉（不要问我为啥买这么多，因为爱吃呗） 五花肉下锅焯水（大概7-8分钟吧）捞出放凉备用。

步骤 2

2.五花肉切成正方形形状，就跟筷子头大小的正方形

步骤 3

3.切好后的五花肉下锅炒，大概炒到金黄色 倒入红葱酥，继续翻炒 然后再加入冰糖，翻炒至冰糖融化。 炒到像图上那样就盛起来，放凉

步骤 4

4.炒好的肉，放凉，冰箱冷藏个3天，醒醒味（当然，急着吃也可以立马就卤）

步骤 5

5.三天后，先熬一锅排骨高汤，这汤里面放了排骨、红枣、枸杞、党参、龙牙百合、姜、龙眼肉，熬个1-2个小时，就差不多了（这个汤可以用筒骨，扇骨，是骨头都可以的那种，汤料也可以自己看着来）

步骤 6

6.这个时候，准备一个锅，把之前炒好的肉跟刚刚熬好的排骨高汤混在一起，开炖3小时，有条件可以炖6个小时

步骤 7

7.切记！切记！切记！一定要看火，注意时不时搅拌，猪皮太容易粘底了（过来人经验，😭唧唧）

步骤 8

感觉这个汁会比肉好吃

步骤 9

开吃

步骤 10

放个摆盘的图，生活还是需要一丢丢仪式感的咧

㊙️在家就能做的🥩卤肉饭的小贴士

1.关于这个锅，我这有话要说，如果你们家的砂锅不那么粘底，可以使用砂锅 2.我家的不行，差点废了一锅肉，我换了个不粘底的汤锅来炖

菜谱创建时间：2022-04-22 13:38:23