花生眉豆鸡脚汤

作者： 楚丸

相信很多老广都有喝过这款汤，很适合春天喝的汤，去湿气，假如你是哺乳期、孕期，坐月子都很适合喝这款汤，眉豆里面含有丰富的卵磷矿物质、维生素可以为宝宝提供营养，花生含丰富的营养，尤其对于哺乳期的妈咪有催乳的功效，红豆有祛水肿，另外如果喜欢干花菇的味道的朋友，可以再加几朵干花菇（富含叶酸）孕妈妈吃很适合，还可以预防孕抽筋，帮助宝宝钙吸收

用料

• 眉豆 一把
• 花生 一把
• 鸡爪 看家庭人口数量，半斤、一斤
• 姜 3-4片
• 瘦肉 一小块
• 干无花果 1-2个
• 蜜枣 1颗
• 干百合 2-3克

花生眉豆鸡脚汤的做法步骤

步骤 1

1.鸡爪提前叫摊贩剪去指甲，买回来后连同瘦肉一起清洗干净，锅中加入清水、姜片、鸡爪、、瘦肉、料酒，慢火煮开，2-3分钟捞起清水洗净（不需要开大火，因为要把鸡脚里面的血水清出，大火容易把血水锁在鸡爪里面，导致吃鸡脚的适合容易有股血骚味道） 2.将眉豆、花生、红豆洗净后，加入清水至少浸泡半小时以上，煲出来的汤才够软绵 3.这一步骤（喜欢加入干花菇的），将干花菇洗干净（也可以浸泡一会），对半剪开（切开） 4.把干无花果（清润）、干百合（安神，夜晚会比较好睡）洗干净备用 5.将姜洗干净切成3-4片备用

步骤 2

冲洗干净的百合、无花果

步骤 3

将全部食材放进锅中（砂锅、电饭煲、养生壶、电炖锅都可以），如果是砂锅的话，大火煮开，转小火（45分钟即可）

步骤 4

因为我的是电压力锅，煲汤键（30分钟）

菜谱创建时间：2022-04-22 12:17:06