家庭版全麦无糖坚果面包

作者： 圆圆_bapu

用料

• 高筋面粉 416克
• 全麦粉 104克
• 鲜酵母 16克
• 盐 6克
• 牛奶 364克
• 黄油 40克

家庭版全麦无糖坚果面包的做法步骤

步骤 1

除了黄油所有材料都倒进揉面机，搅拌均匀，揉到拓展阶段，加入黄油，再到手套膜。

步骤 2

室温发酵至两倍大。平均分成16份，60克/个。松弛20分钟。

步骤 3

将喜欢的坚果，葡萄干，蔓越莓，核桃，南瓜子……烤箱150度5分钟，晾凉。

步骤 4

将松弛好的面团，用手拍掉大气泡，包入坚果，做成自己喜欢的样子。

步骤 5

将整型好的面团35度发酵至2倍大（大概是40分钟左右）。表面撒粉，用刀割出喜欢的图案

步骤 6

烤箱175度（风炉）预热10分钟，将发酵好的面包放进烤箱，17分钟左右。

菜谱创建时间：2022-04-22 09:46:06