快手下饭鸡翅

作者： huismile

受蒜蓉粉丝虾的启发快手下饭菜，喜欢鸡翅的值得一试哟

用料

• 鸡翅 1斤
• 西芹 1根
• 蒜 4瓣
• 小葱 1根
• 小米辣 1根
• 泡椒 2勺
• 姜 3-4片
• 料酒 适量
• 花椒 5-6粒
• 蚝油 1勺
• 生抽 3勺
• 糖 2小勺
• 盐 两小勺
• 温水 1小碗

快手下饭鸡翅的做法步骤

步骤 1

鸡翅两面开2-3刀，入冷水加料酒和花椒绰出血沫去腥。取出后沥干水（可用厨房纸吸水，防止下一步煎时溅油）

步骤 2

平底锅烧热加冷油润锅（可以防粘锅），把沥干水的鸡翅放入中火煎至两面金黄

步骤 3

煎鸡翅时准备配料。酱料碗：葱蒜切末，小米辣切小段，和姜片一起加入一个小碗，加生抽蚝油泡椒糖盐温水拌匀（此时可以尝一下味道按口味调整咸度和辣度）。西芹切丁一旁备用。

步骤 4

鸡翅煎至两面金黄后倒入酱料加盖煮约10分钟，中途翻面促进入味，最后开盖收汁，收汁快结束时加入西芹丁拌匀，关火加盖闷1-2分钟。装盘开吃！

快手下饭鸡翅的小贴士

煎鸡翅时油如果多了在倒入酱料前可用厨房纸吸去多余油（国内没有明显积油即可）。多余油会影响鸡翅挂酱汁。

菜谱创建时间：2022-04-22 06:46:09