简单又美味的“酱油鸡”

作者： MOMO9235

“没有一只鸡能飞出广州”这句话就能体现广州人特爱吃鸡，白切鸡吃腻了就做酱油鸡，一样好好味😋

用料

• 鸡 半只
• 生抽酱油 1碗
• 料酒 半碗
• 姜 5片
• 红葱头 5个
• 黄片糖 小半块
• 冰糖 5粒
• 清水 3碗
• 蒜头 5个

简单又美味的“酱油鸡”的做法步骤

步骤 1

热油爆香姜片、葱头、蒜头！

步骤 2

将鸡皮这一边也煎爆一下下，让皮收紧一点，这样出来的鸡口感更好哟！

步骤 3

稍微煎一下皮就将鸡拿起来。

步骤 4

锅里放入3碗清水，1碗酱油

步骤 5

放入黄片糖和冰糖

步骤 6

再加入半碗料酒，香喷喷的底汤调好了，等烧开后放鸡。

步骤 7

底汤汁大火烧开后，转中火，放鸡下去煮十分钟左右，再翻另一边又煮十分钟左右。

步骤 8

然后开盖拿勺子淋底汤汁，要不停的淋哟，这时候慢慢上色，汁也慢慢浓稠，大约反复淋十多分钟就差不多了！

步骤 9

酱鸡拿起来后，别着急砍件，待放凉一些再砍件（原因：热的鸡砍时会肉散，皮也不结实）

步骤 10

砍件摆盘后，稍淋一点点刚刚的底汁。就可以完美开吃了。

步骤 11

鸡皮也好好吃哟

菜谱创建时间：2022-04-22 00:15:15