红烧肉

作者： 米妮1

随园美食分享，记录一下。

用料

• 五花肉 一块
• 冰糖 适量
• 料酒 1勺
• 葱 半根
• 姜 3片
• 八角 1个
• 花椒粒 16粒
• 生抽 1勺
• 南乳汁 1勺
• 油白菜 适量

红烧肉的做法步骤

步骤 1

五花肉先切条

步骤 2

五花肉再切丁。

步骤 3

水里放料酒，肉焯一下，冲洗一下。沥干水分。

步骤 4

辅料准备好:葱、姜，八角，花椒

步骤 5

放少许油，放冰糖20-30颗。

步骤 6

放冰糖不停炒，炒变色。

步骤 7

加入葱姜

步骤 8

放肉块翻炒。

步骤 9

加入开水

步骤 10

放入八角，花椒粒，几粒冰糖。

步骤 11

放料酒，生抽。

步骤 12

放南乳汁(豆腐乳)，一点盐。

步骤 13

大火烧开，小火炖20分钟。

步骤 14

油菜切几刀。

步骤 15

水开焯一下。

步骤 16

20分钟后，收汁。不要收的太干。

步骤 17

盛出装盘

步骤 18

做好了，开吃。

菜谱创建时间：2022-04-21 21:17:51