家常系列之丝瓜虾仁羹

作者： 匣神给家人的私房菜

春天要尝一口鲜，而且是那种蕴含着清香的味道。 丝瓜大量上市，配上青虾或鸡蛋，可成汤可成菜。

用料

• 丝瓜 2根
• 虾仁 100克
• 鸡蛋 1个
• 盐 5克
• 葱花 一点

家常系列之丝瓜虾仁羹的做法步骤

步骤 1

本次做成汤菜，所以丝瓜切成滚刀块，再准备点葱花。

步骤 2

青虾仁开背

步骤 3

鸡蛋打散。

步骤 4

先炒鸡蛋，嫩一点。

步骤 5

少许油，下入葱花和丝瓜煸炒一下。

步骤 6

加入清水或高汤。

步骤 7

盖上锅盖，丝瓜闷软。

步骤 8

下入虾仁至变色，下入少许盐调味。

步骤 9

如果汤多可以略加薄芡再下鸡蛋，即可出锅。

步骤 10

出锅，我喜欢带汤汁的，不带汤汁的我一般丝瓜切片。

家常系列之丝瓜虾仁羹的小贴士

即使没有高汤也很鲜美！

菜谱创建时间：2022-04-21 19:47:22