✨不用烤箱的下午茶❗糯叽叽雪媚娘✔️新手一看就会🔥成功率up

作者： 爱烘焙的Yuki

✨夏天到啦！糯叽叽的雪媚娘，试问谁不爱～～果断安排了，新手入门级，小伙伴们快和我一起get起来！#糯叽叽碳水快乐#

用料

• 淡奶油 30克
• 牛奶 300克
• 砂糖 46克
• 水怡 26克
• 黄油 63克
• 糯米粉 180克
• 水晶粉 65克

✨不用烤箱的下午茶❗糯叽叽雪媚娘✔️新手一看就会🔥成功率up的做法步骤

步骤 1

1.除粉类，其他材料加入奶锅 2.小火加热至手温 3.离火搅至黄油融化 4.粉类过筛入盆中 5.加入融化好的液体 6.充分搅拌至融化

步骤 2

1.面糊过筛一遍 2.水开大火蒸20min 3.蒸好中间没白心 4.准备好奶油，奶油-盐-糖=480g-3g-10g 5.打发至干性发泡 6.装裱花袋冷藏备用

步骤 3

1.蒸好的皮取出 2.趁热反复揉搓 3.拉长增加柔韧性 4.反复对折拉5min 5.不沾手后收圆 6.分割四等份

步骤 4

1.果粉/食用色素调色 2.分切32g皮，擀薄 3.全部擀至手掌大 4.注意抹手粉防粘黏 5.磨具抹上手粉（我用的是水晶粉） 6.铺入面团皮

步骤 5

1.沿壁挤入奶油 2.放入喜欢的水果 3.包子手法包起 4.收口剪去多余面团 5.剪好抹手粉防粘 6.倒扣出来就完成啦

步骤 6

这么好看怎能不拍个特写～ 肉嘟嘟的真的好可爱ヾﾉ≧∀≦)o

步骤 7

包装好妥妥的，元气雪媚娘～(⺣◡⺣)♡

✨不用烤箱的下午茶❗糯叽叽雪媚娘✔️新手一看就会🔥成功率up的小贴士

💛温馨提示： ·水怡起到锁水保湿的作用，不可替代 ·糯米粉选用三象牌，糯性足 ·手粉我用的是水晶粉(方便)，可直接用无需炒制 ·做好的成品吃不完用保鲜膜密封好冷藏，减少水份流失即是软糯的前提，但冷藏终究还是避免不了糯米皮逐渐老化变硬的 ·最好现做现吃，拉丝软糯口感最佳！

菜谱创建时间：2022-04-21 18:05:29