快手早餐 西红柿🍅肉酱面

作者： 悠悠和然然

这个菜谱是磨合了多次，孩子最爱吃的，我记录下来以便长期不断使用，也给有同样需求的宝宝们参考。 肉酱可以在有空的时候做好，放在密封性较好的容器里，放在冷藏室。最多可以放一周，当然还是要尽快吃掉。我这个份量做出来约400ml，大约可以吃2-3次，由面条的份量和个人喜好决定。 早上起来，水开煮面3分钟，煮好捞出沥干。另起一锅取肉酱适量，烧热加入煮好的面条搅拌均匀，即可起锅啦。 早上的操作时间最多10分钟就够了。

用料

• 刀切肉馅 （我是盒马买的，一盒120克，肥瘦比3:7的）多一点少一点都没关系。 120克
• 西红柿🍅（我用的两只中等大小） 2个
• 葱一小段切碎；姜2片切碎，蒜一瓣切蓉
• 料酒 1勺
• 生抽
• 淀粉 1勺，20ml

快手早餐 西红柿🍅肉酱面的做法步骤

步骤 1

葱姜蒜都切碎，西红柿🍅去皮切丁。淀粉加50毫升水搅匀。准备工作完毕。

步骤 2

取一只锅，倒入适量油，开火。不用等油热，把准备好的肉馅(肉末）倒入，不断拌炒，把肉末尽量拌开，避免出现较大的肉坨坨。拌炒过程大约3分钟。 中火就可以了。火太大容易出现外层已经变硬里面还是生的，并且不容易拌匀的情况。 肉末变色后，把准备好的葱姜蒜末倒入，继续拌炒。闻到香味后，加入料酒，继续爆炒，加入生抽，继续拌炒。 最后加入切好的西红柿丁，拌炒，西红柿加热会出水，让它咕嘟一会儿。 注意：每次加入新的材料后，都要拌炒至材料与锅里的食材充分融合，香味出来，再放入下一种材料。

步骤 3

最后，把调匀的水淀粉，再次搅匀后倒入锅中，如果觉得水分不够，这里可以再加点水。搅匀，煮开。就可以了。

步骤 4

倒入干净无油密封性好的容器中，冰箱冷藏室可以最多保存一周。最好2-3天吃完。 早上起来开水3分钟煮个面（煮面的时间根据使用的面条包装上的说明来定），把肉酱加热后和面条拌均就可以吃啦，超级快手好吃！ 欢迎宝宝们交作业呀～

菜谱创建时间：2022-04-21 16:26:48