凉拌肉沫茄子

作者： hello菠萝包

用料

• 茄子 1个
• 肉末 若干
• 香菜 1根
• 生抽 2勺
• 陈醋 1勺
• 香油 1勺
• 辣椒油 1.5勺
• 小辣椒 1个
• 葱 1根
• 糖 1勺
• 蚝油 半勺
• 蒜 半个

凉拌肉沫茄子的做法步骤

步骤 1

1- 茄子从中间切开再对半切开(如图)，放入蒸笼蒸10分钟，期间可以开始准备调料； 2- 小辣椒切沫，半个蒜剁成蒜末，葱切碎，然后一起放入碗中备用； 3- 热锅放油，然后把热油淋入碗中，使小辣椒，蒜和葱香味出来；然后碗中倒入2勺生抽，一勺陈醋，一勺香油，1.5勺辣椒油，一勺糖，半勺蚝油，搅拌均匀； 4- 用锅中余油炒熟肉沫； 5- 茄子蒸熟了后放凉撕成条； 6- 把碗中的调料和炒熟的肉沫一起倒入撕成条的茄子中，再放入适量的香菜搅拌均匀： 7- 完成

菜谱创建时间：2022-04-21 12:53:18