红烧鲤鱼

作者： 米妮1

随油美食分享，记录一下，有时间做。

用料

• 鲤鱼 1条
• 姜 3片
• 葱 拌根
• 八角 1个
• 花椒 16粒
• 豆瓣酱 2勺
• 酱油 1勺
• 料酒 1勺
• 米醋 1勺
• 盐 适量
• 胡椒粉 适量
• 白糖 适量
• 青椒 1个
• 香菜 1根
• 大蒜 6瓣

红烧鲤鱼的做法步骤

步骤 1

刀刮皮去腥

步骤 2

前推后拉，打花刀。

步骤 3

鱼鳞花刀。

步骤 4

腌制:放盐，料酒，腌制10到20分钟

步骤 5

辅料:姜片，葱，蒜半，青椒，香菜

步骤 6

鱼表面拍面粉

步骤 7

润锅，热锅热油，放点盐。

步骤 8

鱼表面粉抖一抖。

步骤 9

锅里放油，煎鱼。

步骤 10

锅斜一下，把鱼的每个部位都煎到。

步骤 11

中火煎至金黄

步骤 12

捞出

步骤 13

锅里加少许油，加入姜、葱、八角，几粒花椒，豆瓣酱，面酱。

步骤 14

炒香。

步骤 15

放酱油、料酒，然后加入水

步骤 16

加入米醋、盐两勺、胡椒粉、白糖

步骤 17

放入鱼炖。

步骤 18

加入青椒、蒜瓣，香菜.

步骤 19

炖20分钟。

步骤 20

做好。

步骤 21

撒香菜。

菜谱创建时间：2022-04-21 12:26:41