大肉包

作者： 喵喵的私房菜谱

一层蒸笼，12个

用料

• 包子馅儿
• 猪肉 350克
• 小葱花 适量
• 花椒泡开水 适量
• 姜汁 5克
• 糖 3克
• 盐 2克
• 蚝油 1小勺
• 生抽 1小勺
• 老抽 1小勺
• 白胡椒粉 半小勺
• 淀粉 1勺
• 包子皮
• 面粉 400克
• 酵母 5克
• 水 200克
• 糖 5克
• 黄油 5克

大肉包的做法步骤

步骤 1

酵母化入温水，加入面粉，搅拌机成团。 发酵。

步骤 2

肉绞泥，加调料，分次加花椒水搅拌上劲，冰箱冷冻半小时。

步骤 3

面团发两倍大，重新揉面，松弛15分钟。分12个剂子。

步骤 4

包好后放锅里再次醒发，醒发6-7分大小，直接中火，水开后12-15分钟，闷5分钟。

菜谱创建时间：2022-04-21 09:12:47