鲈鱼清洗干净。买鱼的时候千万记住提醒老板别把鱼胆弄破了。否则可苦了。 ①油热放鲈鱼煎至两面金黄 ②放葱姜蒜干辣椒。慢慢的翻炒一会会。 ③放啤酒料酒生抽和水没过鲈鱼 ④盖盖子小火煮。大概十几分钟。 ⑤放盐白糖。快出锅的时候自己尝尝咸淡就行了。汤汁不要全收了。不然吃的时候有点干吧。。。吃鱼肉沾点汤汁很不错哦。