豆皮肉卷（附减脂蘸料做法）

作者： 爱下厨的思雨

天气越来越热了，每到中午都有点儿热的不想炒菜，这款豆皮肉卷就很适合这时候吃，蘸上好吃的万能蘸料，别提多开胃了。 我在里面用的是猪肉+虾肉，减肥的朋友可以换成鸡胸肉，除了像我一样加点儿香菇碎、也可以加上点儿胡萝卜碎木耳碎什么的，蘸料的制作也很简单，非常完美的一顿减脂餐✌🏻 如果和我一样原本做一个菜，却怕切各种食物、葱姜蒜的朋友～那要给大家安利我最近发现的好物——东菱百味佐料机。它太贴心了，专门配置了1个玻璃碗和3个佐料碗，玻璃碗可以绞肉泥，佐料碗可以做佐料，干湿料都能打，专碗专用～让食材不串味，吃得放心又安心。与此同时还是无线设计、随处都能使用，充好电就可以了，而且收纳起来也非常的方便，可以套在一块儿一点也不占地方～真的是厨房神器一枚👍🏻 快来get我的同款厨房神器吧！https://m.tb.cn/h.fo6EjhQ?tk=F1pY26ei1h

用料

• #厨房用具
• 东菱百味佐料机 1台
• #食材
• 千张豆皮 1张
• 猪肉 100克
• 虾仁 50克
• 香菇（小） 5-6朵
• 胡萝卜 1小段
• 鸡蛋 1个
• 香葱 3根
• 姜 3片
• 盐 3克
• 豌豆淀粉 1勺
• #蘸料
• 蒜 1瓣
• 小米辣 3个
• 蚝油 半勺
• 生抽 2勺
• 香醋 1勺
• 香菜末和葱花 10克
• 香油 几滴
• 青花椒油 几滴
• 熟白芝麻粒 适量

豆皮肉卷（附减脂蘸料做法）的做法步骤

步骤 1

备料，香菇提前加水泡好～

步骤 2

东菱百味佐料机配有专门用于绞肉的绞肉刀和绞肉碗，需要提前安装好哦~将切好小块的猪肉和虾肉放入绞肉碗内，将充好电的主机放置好，轻轻一按，只需要十几秒，肉馅就打好了。

步骤 3

这可比外面直接买来的肉馅吃起来放心多了～和我一样有孩儿的家庭，这绝对是必备产品。

步骤 4

东菱百味辅料机绞辅料也有专门的辅料碗和专用刀头，这样不但卫生健康还不会串味，特别贴心。

步骤 5

接下来在佐料碗里打好香菇、胡萝卜、生姜、和葱碎～

步骤 6

取出绞肉刀，将姜、香菇、胡萝卜、葱和鸡蛋拌匀～如果买的猪肉特别瘦、是里脊肉这类，建议不要倒掉泡香菇的水，可以加点儿水进去，这样肉会嫩一点，把肉拌上劲儿之后、加盐和一勺豌豆淀粉再拌匀，口感会更好、肉更嫩。

步骤 7

将豆皮摊开、将肉馅均匀的抹在豆皮上，然后卷起来，卷好的豆皮均匀切开、差不多每个1-2cm左右～之后放在盘中入蒸锅蒸15-20分钟就可以了。

步骤 8

期间可以做蘸料，用佐料碗分别打蒜泥和辣椒碎，直接取出佐料刀片，佐料碗还可以直接当蘸料碗用哦~在里面加入生抽、蚝油、香醋、香油、青花椒油（如果没有也可以不放），再加上葱花、香菜碎和熟白芝麻粒调匀即可～

步骤 9

蒸好就可以开动啦！

步骤 10

豆皮的香裹着肉香，里面还有香菇碎的别样口感～配上好吃的蘸料！赶紧安排起来吧✌🏻

步骤 11

对了对了，要特别安利一下，东菱百味佐料机的收纳也非常方便。 垒在一块儿就可以啦，小巧不占地儿。

菜谱创建时间：2022-04-20 21:03:29