全麦馒头

作者： Sharon之厨

自用备忘 步骤简陋

用料

• 中筋面粉240 克
• 全麦粉60 克
• 酵母3 克
• 牛奶190-200 克

全麦馒头的做法步骤

步骤 1

和面

步骤 2

醒面30分钟

步骤 3

分割滚圆醒发30分钟

步骤 4

整形：赶开、三分折叠，赶开、再三分折叠，对角线折叠*2，滚圆

步骤 5

发酵1.5-2小时，最后半小时开盖发

步骤 6

冷水上锅，上汽后转中小火蒸15-20分钟

步骤 7

蒸完不要立即开盖

菜谱创建时间：2022-04-20 16:20:31