简单版麻婆豆腐

作者： lcx8

本来要做豆腐海带汤，切好了豆腐想起来二姑姐做的麻婆豆腐好吃了，我印象中不难，当时她说着我掌勺做的，打电话过去，果真只用郫县豆瓣酱和蒜末。

用料

• 白玉牌的北豆腐 一块
• 蒜末 五瓣
• 郫县豆瓣酱 一勺半
• 生抽 适量
• 老抽 3.4滴
• 蚝油 一勺
• 淀粉 一勺
• 香菜 一根

简单版麻婆豆腐的做法步骤

步骤 1

油烧热，中小火，别把蒜末炒糊了，下蒜末和郫县豆瓣酱

步骤 2

炒香蒜末和郫县豆瓣酱后加入豆腐，我没焯水，当时二姑姐说你要是讲究可以焯一下水，我立刻说我不讲究，怎么简单怎么来。注意继续中小火。炒一会儿。

步骤 3

加入生抽一勺左右，加入几滴老抽，千万别多了，老抽太上色了，豆瓣酱本来就有颜色了，不需要太暗了。加入一勺蚝油，加入半碗水，转大火烧开。

步骤 4

烧开之后，转小火咕嘟五六分钟，等汤不多了。一勺淀粉，四五勺水，自己感觉哈，兑个水淀粉。加入到锅里，烧开后，盛出装盘，加一点香菜点缀。

菜谱创建时间：2022-04-20 15:11:51