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手撕豆沙吐司(纯手工)的做法

手撕豆沙吐司(纯手工)

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超级辣妈苏小厨

用料

手撕豆沙吐司(纯手工)的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

除黄油外,所有材料混合,先液体后固体

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

搅拌成絮状

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

揉到光滑面团

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入室温软化的黄油

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

揉到黄油完全吸收,可以用刮板辅助

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

双手交替揉至出膜

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

大概揉到这种程度(用时15分钟)想要手套膜的可以继续揉5分钟。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

盖上保鲜膜松弛20分钟

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

擀成15厘米*20厘米的长方形

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

抹上一层薄薄的豆沙(豆沙没有过筛,随意比较粗,我家喜欢这种口感的豆沙)

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

卷成一个长条

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用刀切成两半, 编成麻花,两头折在下方

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入磨具,烤箱40度发酵45分钟,烤箱不带水箱的,可以在烤箱底部放一碗开水。

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

发酵到7分满,刷上鸡蛋液,烤箱180度预热10分钟

步骤 15
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

180度烤30分钟

步骤 16
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

手撕吐司,松软可口。娃趁热就撕着吃了。

菜谱创建时间:2022-04-20 14:20:14
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