除黄油外,所有材料混合,先液体后固体
搅拌成絮状
揉到光滑面团
加入室温软化的黄油
揉到黄油完全吸收,可以用刮板辅助
双手交替揉至出膜
大概揉到这种程度(用时15分钟)想要手套膜的可以继续揉5分钟。
盖上保鲜膜松弛20分钟
擀成15厘米*20厘米的长方形
抹上一层薄薄的豆沙(豆沙没有过筛,随意比较粗,我家喜欢这种口感的豆沙)
卷成一个长条
用刀切成两半, 编成麻花,两头折在下方
放入磨具,烤箱40度发酵45分钟,烤箱不带水箱的,可以在烤箱底部放一碗开水。
发酵到7分满,刷上鸡蛋液,烤箱180度预热10分钟
180度烤30分钟
手撕吐司,松软可口。娃趁热就撕着吃了。