经典蛋糕卷

作者： 德国冠利品牌

冠利蔬菜蛋黄酱 - 浓香的蛋黄酱，加入植物油和多种蔬菜碎。完美搭配奶酪，肉类、三明治，用于炸物蘸酱和烘焙也是不错的选择。

用料

• 蛋糕粉 55克
• 鸡蛋 5个
• 糖 50克
• 玉米油 50克
• 牛奶 50克
• 正方形烤盘 28*28
• 冠利菠菜蛋黄酱 适量

经典蛋糕卷的做法步骤

步骤 1

准备食材；

步骤 2

第一步把玉米油和牛奶放入，用手抽搅拌乳化，然后加入筛过的低筋面粉，继续切拌均匀；

步骤 3

再放入5个蛋黄；

步骤 4

然后依然用手抽搅拌成细腻的面糊备用就成了；

步骤 5

就是打发蛋白，记得盆要无水无油，放入蛋清，同时加几滴的柠檬汁；

步骤 6

先打成鱼眼那样的粗泡，然后开始第一次加入糖；

步骤 7

剩下的糖再分2次放入，蛋清打发到提起是小弯钩状态就可以了；

步骤 8

准备三分一的蛋白霜加入面糊中，切拌均匀后倒回到蛋白霜中，依然用切拌的手法将面糊​拌成细腻的状态；

步骤 9

准备28*28不沾蛋糕烤盘，铺上油纸从10公分高处倒入面糊，抹平后晃动震出大气泡，放入提起预热好的烤箱；

步骤 10

拿出冠利蔬菜蛋黄酱；

步骤 11

烤好取出来，拖着油纸放烤网，放凉后另外取一张油纸覆盖上，同时翻面，撕掉原来的油纸，抹上蛋黄酱，接着卷起来，放冰箱冷藏定型2个小时以上就可以享用了；

步骤 12

绵香可口的蛋糕就做好了～

步骤 13

蛋黄酱配经典蛋糕卷，绝绝子！

步骤 14

爱了爱了～

菜谱创建时间：2022-04-20 13:57:32