红酒牛肉，香！

作者： P33小厨

剩下大半瓶红酒，冰箱有一包牛肉粒，斗胆做个红酒牛肉吧！

用料

• 牛肉 500克
• 洋葱 1个
• 红酒 1瓶
• 大蒜 5瓣
• 香叶 4片
• 黑胡椒 1小勺
• 盐 1小勺
• 糖 1小勺
• 黄油 两小块
• 番茄酱 3勺
• 芹菜 2根

红酒牛肉，香！的做法步骤

步骤 1

快递买的2小块安佳黄油

步骤 2

蒜、洋葱、胡萝卜、芹菜切好备用。

步骤 3

黄油热油后，放入解冻后洗干净的牛肉粒，表面焦黄捞出。

步骤 4

锅里的牛肉煽出的水和黄油不要倒。

步骤 5

放入大蒜和切好的洋葱翻炒

步骤 6

放胡萝卜和芹菜翻炒

步骤 7

三大勺番茄酱。我没有番茄膏，就用了番茄酱。翻炒

步骤 8

倒入刚刚煎的牛肉粒

步骤 9

倒入红酒，一定要没过所有料。（可以一杯红酒，然后倒水或放牛肉高汤）。放入香叶，盖上锅盖开大火。

步骤 10

沸腾后稍微搅拌下，关小火炖一小时，期间注意要偶尔翻一下不要焦了。

步骤 11

快收汁前放入一小勺盐、一小勺糖、一小勺黑胡椒。在炖10-20分钟，这时候要看着了，不能焦了。

步骤 12

正好摆两盘。

步骤 13

完美！真的超级好吃！

步骤 14

再来杯红酒，牛肉粒都是酒味，胡萝卜和洋葱也酸酸甜甜的！

红酒牛肉，香！的小贴士

炖煮时间比较长，要做好准备。牛肉粒洗干净就好，不要浸在水里。我是全部用红酒浸泡，有的是用一杯红酒+牛肉高汤，一定要没过全部食物！

菜谱创建时间：2022-04-20 13:35:05